Pernahkah Anda terpikir untuk menjadikan salad sebagai menu sarapan pagi? Hm, agaknya hidangan yang satu ini masih langka ditemui di Indonesia khususnya sebagai bagian dari santap pagi kita – masyarakat dari negara yang mayoritas penduduknya memilih nasi, sagu, dan jagung sebagai makanan pokok.
Namun akhir-akhir ini, semakin banyak orang mulai mengkreasikan salad sebagai salah satu olahan sarapan. Salad dengan teksturnya yang crunchy, dipenuhi dengan bermacam-macam sayuran, dan rasa yang unik dicap sebagai makanan sehat yang sedikit demi sedikit mulai diminati oleh masyarakat, di samping resep sarapan praktis yang pada umumnya terdiri dari fast food dan makanan beku.
Di negara lain sendiri, seperti Turki atau Israel, menyantap salad di pagi hari bukanlah kebiasaan baru. Di negara-negara Timur Tengah, hidangan dengan bahan dasar sayur dan salad adalah menu sarapan yang umumnya disajikan tiap hari. Dan sepertinya, masyarakat Indonesia pun perlahan-lahan berbondong-bondong mengikuti tren ini.
Tidak sedikit yang menjadikan gaya hidup sehat dengan mengkonsumsi salat ini sebagai salah satu upaya untuk menjaga kesehatan, di samping berolahraga dan mengikuti diet ketogenik yang kaya manfaat bagi tubuh.
Resep sarapan kreasi salad dapat menyesuaikan pada selera masing-masing, Anda dapat mengkreasikannya sesuai dengan lidah Anda, sepanjang dalam satu mangkuk terdapat campuran dari berbagai sayuran dalam jumlah yang seimbang.
Bahkan, para pakar pun setuju dengan menganjurkan pada masyarakat agar rutin mengkonsumsi salad khususnya sebagai menu sarapan: per sajiannya salad mengandung lebih sedikit gula dibanding nasi atau roti, dan seporsi penuh sayur memberikan nutrisi ekstra yang dapat menjadi sumber energi bagi otak agar bekerja dengan maksimal, menjaga mood agar senantiasa baik, dan meningkatkan produktivitas di tempat kerja. Siapa sangka, rupanya menyantap salad di pagi hari dapat menjadi salah satu cara mengatasi stres di tempat kerja.
Apabila Anda tergoda untuk memulai gaya hidup baru yang tak cuma kekinian namun menyehatkan ini, ada baiknya jika Anda mengintip daftar resep sarapan kreasi salad berikut ini.
1. Resep sarapan kreasi salad apel dan wortel
Bahan-bahan yang harus disiapkan antara lain:
- Apel
- Wortel
- Jeruk
- Garam secukupnya
- Extra virgin olive oil (EVOO)
Cara memasak:
- Cuci bersih apel dan wortel, kemudian kupas dan potong tipis.
- Belah jeruk menjadi dua bagian, peras dan ambil sarinya. Tuangkan ke atas potongan apel dan wortel, aduk rata.
- Taburi potongan apel dan wortel dengan garam sesuai selera, aduk rata.
- Tambahkan extra virgin olive oil sesuai selera dan campur rata.
- Salad apel dan wortel siap disajikan.
2. Resep sarapan kreasi salad Huzaren
Siapkan bahan-bahan di bawah ini:
- Daging sapi (potong dadu)
- Buncis (potong menyamping)
- Selada
- Nanas (potong dadu)
- Apel (potong dadu)
- Wortel (potong dadu)
- Mayonais
Cara memasak:
- Rebus potongan daging dan wortel hingga masak, kemudian tiriskan.
- Ambil mangkok, campur rebusan daging dan wortel bersama dengan potongan nanas, apel, buncis, dan selada.
- Tambahkan mayonais ke atas campuran sayur dan daging, kemudian aduk rata.
- Salad Huzaren siap dihidangkan.
3. Resep sarapan kreasi salad mentimun
Sebelum memasak, siapkan bahan-bahan berikut terlebih dahulu.
- Mentimun (potong dadu)
- Tomat (potong tipis)
- Bawang merah (cincang halus)
- Terasi
- Penyedap rasa
- Garam
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Masukkan potongan mentimun, bawang merah, terasi, penyedap rasa, dan garam ke dalam mangkuk, kemudian aduk sampai terasi tercampur rata dengan bahan lain.
- Tambahkan tomat dan air secukupnya ke dalam mangkuk, aduk kembali agar semua bahan tercampur rata.
- Salad mentimun siap dinikmati.
4. Resep sarapan kreasi salad pepaya dan mangga
Siapkan bahan-bahan berikut:
- Pepaya Bangkok (parut panjang)
- Mangga muda (parut panjang)
- Cabai
- Jeruk nipis
- Bawang putih
- Gula dan garam secukupnya
Cara memasak:
- Haluskan cabai dan bawang putih, kemudian masukkan ke dalam mangkuk berisi parutan pepaya Bangkok dan mangga muda.
- Tambahkan gula, garam, dan perasan jeruk nipis sesuai selera kemudian aduk rata.
- Dinginkan salad di dalam kulkas selama kurang lebih 30 menit.
- Salad pepaya dan mangga siap dihidangkan.
5. Resep sarapan kreasi salad tomat
Bahan-bahan yang harus disiapkan antara lain:
- Tomat (potong dadu)
- Lemon (peras dan ambil sarinya)
- Daun parsley secukupnya
- Gula
- Extra virgin olive oil (EVOO)
Cara memasak:
- Tuang perasan lemon ke dalam wadah, tambahkan gula dan EVOO sesuai selera kemudian aduk rata. Beri daun parsley yang sudah dicincang terlebih dahulu sebelumnya.
- Masukkan potongan tomat ke dalam wadah, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Salad tomat siap disajikan.
Dengan menyajikan seporsi salad tiap paginya (tentunya dengan berbekal pada resep sarapan kreasi salad di atas), tubuh Anda akan berterima kasih atas asupan nutrisi yang sangat memenuhi kebutuhan gizi harian ini.
Karena “di dalam tubuh yang sehat terdapat jiwa yang kuat”, semoga dengan rutin mengkonsumsi salad mood Anda akan senantiasa berada pada titik positif dan dapat menginspirasi Anda untuk tidak pernah lalai menjaga kesehatan diri sendiri. Happy eating!
